Jamie Oliver éttermei

A Fifteen

Jamie híres felsőkategóriás étterme, a Fifteen legfontosabb funkciója, amellett, hogy a séftől megszokott jó minőségű ételekkel kápráztatja el a vendégeket, az, hogy teljes bevételét munkanélküli fiatalok és hátrányos helyzetű szakácsnövendékek megsegítésére fordítja. Emellett Jamie közülük sokat az étterem konyháján is alkalmaz, hogy e magas színvonalú helyen kapott „kiképzés” és tapasztalatszerzés után magabiztosan vághassanak bele a sütés-főzésbe. S ezt mi sem igazolja jobban, mint az a 350 tanonc, aki az itt kapott „tréning” után vált keresett séffé. Az étlap kínálata nem koncentrálódik egy bizonyos nemzet specialitásaira, mind az a’ la carte választék, mind a menü és a séf ajánlata is az egész világ ételkülönlegességeiből válogat.

A Barbecoa

A hagyományos steakek, a barbecue és a grillételek világát idéző Barbecoa London üzleti központjában, a Cityben, a Szent Pál katedrális közelében található. Az akár hetven napig is érlelt marhahús igazi fatüzelésű grillen nyeri el végleges, füstösen zamatos formáját, míg a malacsült Jamie ígéretéhez híven, szinte elolvad a szánkban. A prémium minőségű, felsőkategóriás húsételek mellé eredeti amerikai whiskyt és különböző borkülönlegességeket fogyaszthatunk. 

A Jamie’s Italian

Ez Jamie Oliver legsikeresebb étteremlánca, melyet az Egyesült Királyságban már több mint 30 helyszínen kereshetünk fel, s mely az igazi olasz konyha ízeit hozza el Angliába. A megfizethető árkategóriájú ételek, bár egyszerű recept alapján, de a legjobb minőségű alapanyagok felhasználásával készülnek. Az olívabogyós előételektől kezdve a különböző, házi készítésű tésztaételeken át egészen az napérlelte szőlőből készült olasz borokig minden azt a bizonyos toszkán életérzést sugározza. Az olyan klasszikusokon kívül, mint a Bolognai, más ételkülönlegességek is várnak a vendégekre: a báránysült, a tintahalas spagetti és a sült padlizsán – mind a legnépszerűbbek között vannak. Evés után még a helyszínen beszerezhetjük Jamie legújabb szakácskönyveit, a különböző hozzávalókat és akár konyhai eszközöket is. A híres séf olasz konyháját már a magyar közönség is megismerheti, hiszen idén májusban nyílt Budapesten, a Vár szomszédságában Jamie új étterme.

A Jamie’s Diner

A Piccadilly Circus-től nem messze található egyedülálló, amerikai stílusú bisztró lenne a gyors­étterem megfelelője Jamie Oliver világában. A ne­onfényekkel és bőrhuzatos ülésekkel teljes amerikai hangulatot a mindenhol és minden méretben megtalálható dinoszauruszok képei és élethű makettjei teszik igazán családbaráttá. Az étlapon olyan közkedvelt ételekkel találkozhatunk, mint különböző hamburgerek, hot dogok, szendvicsek és steakek. Természetesen, ahogy azt Jamie éttermeitől megszokhattuk, itt is különös hangsúlyt fektetnek a hulladékok újrafelhasználására és a szabadnevelésű állatok húsának elkészítésére, mely lehetőség szerint mindig brit.

A Union Jacks

Jamie Union Jacks elnevezésű ­étteremláncának mára már csak egy tagja működik a Covent Garden-ben. A nevében is félreismerhetetlenül angol étterem eredeti küldetése az volt, hogy visszahozza a hagyományos brit ízeket a mindennapokba. Ennek köszönhetően olyan, pubokból jól ismert ételeket szolgálnak fel itt, természetesen a lehető legjobb minőségben, mint a „fish and chips with mushy peas” (tésztabundában sült halfilé sült krumplival és borsópürével) vagy éppen a „bangers and mash” (kolbászok burgonyapürével) – mindezt kiváló angol borok kíséretében. A leginkább turisták által látogatott, igazi retro ételeket kínáló étterem árai kicsit magasabban mozognak, mint egy szokásos pubban: főételeket körülbelül £14 körül találunk.

szerző: Csukás Barnabás