A kávé világnapján a termelőket is ünnepeljük
A Starbucks célja, hogy a kávé legyen az egyik első, teljes mértékben fenntartható forrásból származó mezőgazdasági termék. A kávé világnapja jó alkalom megismernünk, honnan is érkezik a kávé, ami a poharunkba kerül.
A kávébab útja a termőföldtől a poharakig kalandos. Általában a Földön körbefutó Kávé-öv hegyeiben kezdődik, valahol a Baktérítő és a Ráktérítő között. Minden egyes zsákot kézzel szedett kávéval töltenek meg, majd hosszú úton érkeznek teherhajókon, míg a babok a pörkölőbe, majd a kávézókba kerülnek.
Ahhoz, hogy a legjobb minőségű kávéval dolgozzanak, a Starbucks munkatársai már az első kávézójuk 1971-es megnyitásától kezdve személyesen látogatnak el a kávé termelőköz. Rengeteget utaznak, hogy megismerjék a termelés helyszíneit és a helyi közösségeket Latin-Amerikától, Kelet-Afrikán át Ázsiáig.
A vállalat 2004-ben indította el C.A.F.E. Practices programját, hogy biztosítsa a fenntartható és etikus forrásból származó beszerzést. A korábban megalapozott személyes kapcsolatok kulcsszerepet játszottak a program sikerében.
Az első Starbucks Farmer Support Center a Costa Rica-i San Joséban nyílt meg, ahol agronómusok segítik a termelőket a jó gyakorlatok elsajátításában. Carlos Mario Rodriguez, a Starbucks globális kávé kutatási és fejlesztési vezetője tagja volt az első Costa Rica-i agronómus csapatnak. Munkája során kiemelt figyelmet fordít a hosszú távú és minőségi kávéellátás érdekében fenntartható módszerek megosztására a termelőkkel.
A közösen létrehozott kísérleti parcellákban a gazdálkodók megismerhetik többek között az optimális cserjetávolságot, az erózió elleni küzdelem hatékony módszereit, valamint a rovarirtószer-használat csökkentésének előnyeit. „Nagyon fontos, hogy a vásárlóink tisztában legyenek azzal, milyen komoly kihívásokkal kell megküzdeni, hogy minőségi kávé kerüljön a poharakba – mondta el Rodriguez. A gazdálkodók szerepe a folyamatban megkerülhetetlen.”
A Farmer Support Center közreműködésével már az első évben 43,5 millió font zöld (pörköletlen) kávét vettek a C.A.F.E Practices elvei szerint működő termelőktől, ami az összes kávéfelvásárlásnak a 14,5 százaléka volt. A program azóta egyre nő, újabb központok nyíltak.
A cég napjainkig több mint 52 000 termelőnek nyújtott ingyenes képzést, és osztotta meg eredményeit a Centereken keresztül. 2020-ig célként tűzték ki, hogy 200.000 termelővel kerüljenek kapcsolatba.
A vállalat így szeretné elérni, a kávé legyen az első, teljes mértékben fenntartható forrásból származó mezőgazdasági termék.
Nemrégiben Lukáš Porazil, a Starbucks regionális igazgatója első kézből szerzett élményeit is megosztotta a ruandai Farmer Support Centerről a Starbucks Gozsdu kávészemináriumán.
A kóstolóval egybekötött bemutatón a résztvevők megismerték a ruandai kávétermesztés lépéseit, a Starbucks helyi tevékenységét, a kapcsolódó fotókiállításon keresztül pedig a partnerek mindennapjaiba is betekintést nyertek.
„Míg globálisan a lehető legmagasabb minőségű kávé előállítására törekszünk, helyi szinten mindent megteszünk, hogy magyarországi vásárlóink pontosan olyan gondos kiszolgálásban részesüljenek, amely értékláncunk minden egyes lépést jellemzi.” – mondta el az előadás után Kerek Fanni, a Starbucks magyarországi brand menedzsere.
