Megkezdődött a szüret: zseniális borok várhatók!
„A titok a gondos növényápolás, a kárpát-medencei klíma, valamint a kiváló talaj” – magyarázza a soltvadkerti Frittmann János, miért olyan zamatosak a minőségi hazai borok.
Kevesen tudják, hogy az Alföldön nemcsak laza szerkezetű homokos talaj, de mészben gazdag, barna termőföld is akad bőven, amin kiváló minőségű bort lehet termelni. Így aztán ott sincs aggodalomra ok, ahol a gazdák a napfelkeltét nem a hegyek ormai között szemlélik! Mi több, a bőséges napsütés miatt már augusztus legelején beérnek az úgynevezett korai termő fajták, mint például az Irsai Olivér.
„Nagyszerű állapotban volt a szőlő, amikor elkezdtük a szüretet” – mondja a borász, aki a napokban már a rozéalapanyagot is elkezdi leszedni a tőkékről. Így a borfajta rajongóinak örömére néhány hét múlva, október első felében már palackokba kerülhet a friss, 2017-es rozé.
E borfajta népszerűsége töretlen, jóllehet, nem is olyan régóta kedvelték meg a fogyasztók. A Frittmann Borászat mintegy húsz évvel ezelőtt, az elsők között kísérletezte ki, hogyan lehet friss, üde, a maga kategóriájában „letehetetlenül finom” rozét készíteni. „Míg a vörösboroknál a szőlőben az érett, már-már túlérett ízek kialakulását is meg kell várni, … addig a rozénál a kékszőlőt még a savdúsabb, korai időszakban kell leszedni, majd rövid héjon áztatás után feldolgozni. Néhány év kudarca után 1999-től kezdve így készítjük a rozét, és az idei újborok e tekintetben is kiválónak ígérkeznek” – teszi hozzá a szakember.
Jóllehet rozékban és illatos fehér fajtákban Magyarország valóságos nagyhatalom, a soltvadkerti pince termékei még így is meglephetik az e kategóriában jártasakat. A rozék világversenyén, a franciaországi Mondial du Rosén számtalanszor kaptak már kimagasló elismerést a Frittmann-borok, de Magyarország legjobb újborai közé is bekerültek, sőt, az Országos Borverseny csúcsbora is lett már Frittmann Irsai Olivér.
A borász azt reméli, hogy a jó idő kitart, és egyik személyes kedvence, a szeptember elején-közepén érő ezerjó is szép állapotban lesz szüretelhető. Nem mellesleg, e kevesek által értékelt fajtát már felfedezték a külföldi sommelier-k, amire példa, hogy a bor 2015-ös, fahordós változatát a brit szakmai zsűri – magyar borok közül egyedüliként – a Sommelier Wine Awards-on aranyéremmel tüntette ki.
