Újabb ígéretes üzletet ütött nyélbe Gordon Ramsay

 

Az éttermet 2008-ban nyitották meg azzal a céllal, hogy igazi étkezési élményekben lehessen része a londoni repülőtéren megforduló utasoknak. A tv-sorozatai révén időközben nemzetközileg is rendkívül ismertté vált Ramsay cégeit irányító vezérigazgató, Stuart Gillies lelkesen méltatta a most nyilvánosságra hozott megállapodást, mert mint mondta, annak jelentősége kiemelkedő a vállalatcsoport jövőjére nézve.

A Plane Foodot a tervek szerint a jövő év első felében három hónapra bezárják, hogy aztán júliusban új dizájnnal, ám a régi, megszokott színvonalon nyithasson meg ismét. A vezérigazgató várakozásai szerint a vendéglátóhely tíz év alatt akár 75 millió fontos forgalmat is lebonyolíthat. Úgy fogalmazott: a szerződésnek köszönhetően a vállalatcsoport tovább tökéletesítheti kínálatát, amely már eddig is nagymértékben hozzájárult ahhoz, hogy átalakuljon az étkezési kultúra Európa vezető légikikötőjében.

Az étteremben jelenleg naponta nyolcszáz vendég fordul meg, akik az a la carte és a 25 perces menün kívül választhatnak piknikcsomagokat is. Gillies szavai szerint a helyszín mindig is kiváló volt számukra, mert kivételesen igényes, sokat utazó nemzetközi vendégkörnek tudták megmutatni, mi mindenre képesek. Chris Annetts, a terminál kereskedelmi igazgatója csak megerősíteni tudta az elmondottakat, úgy fogalmazott, Ramsay étterme a 2008-as nyitás óta kihagyhatatlan vendéglátóhellyé vált az utazóközönség jelentős része számára.

A Plane Food nyolc évvel ezelőtti elindítása a skót származású, Angliában nevelkedett sztárséf cégének 2,5 millió fontjába került. A vállalkozás akkor még sok nehézséggel küzdött: nemcsak veszteséget termelt, hanem villongások voltak a vezetésen belül is . Azóta mind a heathrow-i étterem, mind a vállalatcsoport magára talált, mi több, szárnyra kapott, így szaldója tetemes pluszba fordult át. Arról, mit jelent részleteiben Ramsay cégeinek nyereséges működése, 2017 elején az éves jelentés ad majd bővebb információt.