A Zazie étterem konyhájának élére a fiatal séfgeneráció egyik tehetséges és elhivatott tagja, Endrész-Nagy Tamás érkezett, akinek pályája különleges ívet járt be: a többezer fős rendezvényektől a fine dining vacsorák világáig szerzett tapasztalatokat. Megjárta a szakma minden állomását, hideg pultostól a sous chef pozícióig, mielőtt a Michelin-ajánlott étterem séfje lett. Számára a kreativitás nem luxusalapanyagokban, hanem a korlátok közötti gondolkodásban és a közérthető, szerethető…

A brunch, ami az angol breakfast + lunch összeolvadásából született szó, mára nem csupán egyszerűen egy étkezést jelöl, hanem sokak számára életstílus lett. Lusta reggelek, késői kelés, nyugodt tempó és minőségi falatok: a brunch egyszerre szimbolizálja a pihenést és a tudatos időtöltést. Ami valaha vasárnapi kivétel és luxus volt, ma már sok városban a hétköznapok szerves része lehet, és szerencsére már Budapest is felzárkózott a világ brunch-fővárosai mellé. Bár sokan amerika…

A Deli János vezette Gléda Vendéglő idén ősszel már 7 éve, hogy jelen van a budai gasztrokörforgásban. Bár két évvel ezelőtt kívül-belül újjászületett, mégis hű maradt önmagához és a hozzá járó törzsközönséghez. Továbbra is az őszinte, igazi budai vendéglátásban hisznek, ahol nem csak az ételek, de a környezet igényes kialakítása, a vendéglátás minősége és a házigazda személyes varázsa is hozzájárul a vendégélményhez. Mi a tanulsága 7 évnek a budai vendéglős szerint?: „Kon…