Sült répaleves gyömbérrel

A gyökérzöldségek legjobb formáját a sütőben sütve tudjuk előcsalogatni, a gyömbérrel pedig egy leheletnyi tüzes élt adunk az ételhez. A nyár forró emlékét használjuk hideg kezeink felmelegítésére.

Hozzávalók

4 személyre

500 g sárgarépa
100 g zeller
1,5 l zöldségalaplé
fél tk szerecsendió
2-3 ág kakukkfű
fél csokor friss petrezselyem
reszelt gyömbér ízlés szerint
só, bors
olívaolaj

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A répákat és a zellert mossuk meg, hámozzuk meg, ha a hámozott héjat felhasználjuk az alapléhez, rakjuk félre. A hámozott zöldségeket, olívaolajjal meglocsolva és durva szemű sóval szórva, süssük 30-40 percig.
Közben melegítsük fel az alaplevet. Ha a zöldségek elkészülnek, tegyük a lébe, fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk és ízlésünk szerint reszeljünk bele gyömbért.
Főzzük 10 percig, hogy az ízek összeérjenek, a petrezselymet csak a turmixolás előtt közvetlenül tegyük bele.
Forrón tálaljuk, friss petrezselyemmel, pár csepp olívaolajjal, esetleg tetszőleges pirított maggal.