Újabb sör tankok a belvárosban

A tanksörnek köszönhetően olyan élményben lehet részünk, mintha közvetlenül a gyárban kóstolnánk az elkészült italt. A különleges csapolási technikákkal pedig fokozni tudják a sörfogyasztás élményét.

Ahogyan a cseh mondás is tartja: „A sörfőzőmester főzi a sört, a csapos pedig elkészíti.” Az Anker’t és az Anker Klub képzett csaposai pedig kiválóan készítik el. Erre a gondos csapoló képzés és a Pilsner Urquell cseh sörmestere a garancia.

Tökéletes csapolás világszerte

Ahhoz, hogy a világ bármely pontján ugyanazt az élményt nyújtsa a csapolt sör fontos, hogy a csaposok jól ismerjék a csapolás technikáját és fortélyait. A Pilsner Urquell hivatalos sörmesterei a világot járják, hogy a tanksörözők csaposainak átadják tudásukat a cseh tradíciók alapján történő csapolási technikáról. Eszerint a sört hűtött, öblített pohárba töltik gondosan odafigyelve minden mozzanatra, hogy sörünk a lehető legtökéletesebb formában kerüljön a fogyasztók elé.

Háromféle tradicionális csapolási technika létezik, amelyek meglepően különböző ízélményeket eredményeznek. Ahogy Robert Lobovsky sörmester, az itthoni csaposok képzésért felelős szakember, fogalmaz: „A tökéletes csapolt sör sok türelmet, precizitást és nem utolsó sorban elhivatottságot kíván. A csapos kezében olyan képesség van, amellyel a sör ízét képes a te ízlésednek megfelelően alakítani.”

Újabb tanksöröző nyílik Budapesten. Budapesten most már két helyen is lehetőség van egész évben kipróbálni a tökéletesen friss cseh sört. Az Anker’t és az Anker Klub étlapja különböző fogásokat is kínál, amelyek illenek a Pilsner Urquell gazdag ízvilágához.

A háromféle cseh csapolási technika

A Na Dvakrát (Ropogós) csapolás tovább fenntartja a sör szénsavasságát, ezzel a sör lassabb fogyasztásra is tökéletesen alkalmas, például ha étkezések mellé választjuk. Az erős szénsavasság frissítően hat az intenzív, vagy fűszeres ételek mellett.  Ilyenkor az aranyló folyadékot csapolják először, és a habbal zárják a végén.

A Hladinka (Selymes) csapolás a Pilsner Urquell csapolásának tradicionális cseh módja. Ilyenkor a csapot a korsóba helyezik, és a habot csapolják ki először, majd az alá érkezik az aranyló sör. Ezt a technikát a társasági összejövetelekkor, vagy az étkezések előtt használják a csehek, mert ez simább és kevésbé szénsavas sört eredményez.

A Mliko (Tej) egy teljes korsó nedves hab meglepően édes ízzel. A Mliko csapolást tradicionálisan ünnepi alkalmakkor, desszertekhez vagy a nap végén szokták alkalmazni.

A tanksör

A cseh sörmesterek nem csak abban elhivatottak, hogy mindig minőségi alapanyagokat felhasználva a legjobb sört állítsák elő, hanem abban is, hogy ez a sör, hogyan kerül a korsókba a sörkedvelő közönség elé. A Pilsner Urquell Tankovna a sör iránti szenvedélyből és 174 éves tradíció szerint készült, gazdagabb ízű, pasztőrözetlen sör, mely 24 órán belül kerül plzeni sörfőzdéből látványos tankokba, ahonnan szén-dioxid hozzáadása nélkül, tökéletes hőmérsékleten kerül egyenesen a korsókba.

Egészségünkre! Na zdraví!