Das „Les Morainières“ in Jongieux / Savoie wurde mit drei Sternen ausgezeichnet.
Michelin präsentierte die Restaurantauswahl im MICHELIN-Führer Frankreich & Monaco 2026.
Die neue Ausgabe, die im Herzen des Fürstentums Monaco im Rahmen einer Feierstunde im Grimaldi Forum vorgestellt wurde, würdigt ein neues Drei-Sterne-Restaurant, sieben neue Zwei-Sterne-Restaurants, 54 neue Ein-Sterne-Restaurants sowie 14 Lokale, die sich für einen ethischen Ansatz in der Gastronomie einsetzen.
Als Michaël Arnoult und seine Frau Ingrid das „Les Morainières“ eröffneten, hat sich ihr Restaurant kontinuierlich als eine der besten gastronomischen Adressen in der Savoie etabliert.
Eingebettet inmitten einer unberührten Landschaft und hoch oben in den Hügeln gelegen, beherbergt das Haus heute das mit drei Sternen ausgezeichnete Restaurant des Ehepaars.
Ingrid sorgt als erfahrene Gastgeberin für ein feines Erlebnis, während der Küchenchef Gerichte serviert, die untrennbar mit der Region verbunden sind.
Als Absolvent der Hotelfachschule Montargis hat sich Michaël Arnoult sowohl in Frankreich als auch im Ausland, insbesondere in England und im „Les Flocons de Sel“ in Megève, wo er als Sous-Chef unter Emmanuel Renaut tätig war, seinen Ruf erarbeitet.
Diese entscheidende Zeit weckte seine Liebe zu den Bergen und führte ihn zu einer kulinarischen Ausdrucksweise, die als Ode an die Produkte und an diejenigen gedacht ist, die sie Tag für Tag pflegen. Seine von den Jahreszeiten bestimmten Gerichte zeugen von einer tiefen Verbundenheit mit Savoyen und seinen handwerklichen Erzeugern.
Durch ihre Entscheidungen – die Auswahl der Produkte, die Berücksichtigung der Saison und die Zusammenarbeit mit Erzeugern – bieten diese Restaurants einen Einblick in eine andere Art des Kochens und des Umgangs mit dem Essen. Gemeinsam verkörpern sie eine sich ständig wandelnde Gastronomie: authentisch und mit alternativen Modellen für die Branche.
Mandibule – Alixan – Drôme
La Table de Christophe Hay et Loïs Bée – Ardon – Loiret
Ressources – Bordeaux – Gironde
NYD – 48° Nord – Breitenbach – Bas-Rhin
Origines – Le Broc – Puy-de-Dôme
CIBO – Dijon – Côte-d’Or
Chez Jeannette – Flassans-sur-Issole – Var
Le Jour du Poisson – Île d’Oléron / Saint-Denis-d’Oléron – Charente-Maritime
Bulle d’Osier – Langres – Haute-Marne
Datil – Paris 3rd district – Paris
La Borie – Paris 15th district – Paris
Rolland – Plourhan – Côtes-d’Armor
GAIA –Manoir de la Mortière – Les Sables d’Olonne – Vendée
Maltacina – Saint-Théoffrey – Isère
7 neue 2-Sterne-Restaurants:
Frédéric Doucet
Bulle d’Osier
Hakuba
Arbane
Virtus
Alliance
Le Corot
Insgesamt empfiehlt die Restaurantauswahl im MICHELIN-Führer Frankreich & Monaco 2026 668 mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants: 31 mit drei Sternen, 84 mit zwei Sternen und 553 mit einem Stern, verteilt über das gesamte Land.
22 Neueinsteiger erhalten erstmals einen MICHELIN Stern
Ein Aufsteiger wurde mit einem zusätzlichen Stern ausgezeichnet
Über 13 MICHELIN Sterne pro Million Einwohner:innen – Spitzenplatz Österreichs im internationalen Vergleich
Steharnig-Staudinger: Die neue Österreich-Selektion des MICHELIN Guide zeigt, welche internationale Strahlkraft unsere Kulinarik hat.
Mit der Veröffentlichung der MICHELIN Guide Selektion 2026 bestätigt Österreich seine starke Position auf der internationalen Kulinarik-Landkarte.
Insgesamt wurden 101 Restaurants in Österreich mit einem oder mehreren MICHELIN Sternen
ausgezeichnet.
Das Restaurant „Die Forelle“ am Weissensee (Photo unten) ist auch dabei.
Damit kommt der Kulinarikstandort Österreich nun auf insgesamt 124 Sterne – ein Plus von 20 gegenüber dem Vorjahr.
Auch die Zahl der Grünen MICHELIN Sterne ist gestiegen: Mit acht neuen Auszeichnungen erhöht sich die Gesamtzahl auf 41. Besonders im Fokus stehen in diesem Jahr zahlreiche Neueinsteiger.
Mit den aktuellen Auszeichnungen verbessert Österreich auch seine Position im internationalen Vergleich: Die Zahl der MICHELIN Sterne pro Einwohner:in ist erneut gestiegen und liegt nun bei über 13 Sternen. Damit zählt Österreich weiterhin zu den Ländern mit der höchsten Dichte an ausgezeichneten Restaurants weltweit.
Die neuen Auszeichnungen verdeutlichen, wie kreativ und innovativ sich Österreichs Gastronomie entwickelt. Junge Talente, zeitgemäße kulinarische Konzepte und die konsequente Arbeit mit hochwertigen regionalen Zutaten prägen die Szene und stärken Österreichs Profil als international gefragte Genussdestination.
„Die neue MICHELIN Guide Selektion 2026 unterstreicht, dass Österreich kulinarisch auch im internationalen Wettbewerb vorne mitspielt.
Diese Anerkennung ist nicht nur ein Erfolg für die ausgezeichneten Betriebe, sondern auch ein wichtiger Beitrag zur Positionierung Österreichs als hochwertiger Tourismus- und Genussstandort. Ich bin stolz auf diese Leistungen und gratuliere allen Spitzenköchinnen und Spitzenköchen sehr herzlich“, betont Elisabeth Zehetner, Staatssekretärin für Energie, Startups und Tourismus.
Viele Länder haben schöne Landschaften. Wir haben Landschaften, die auch hervorragend schmecken.
Die neue Österreich-Selektion des MICHELIN Guide zeigt, welche internationale Strahlkraft unsere Kulinarik hat.
Ich gratuliere allen ausgezeichneten Köchinnen und Köchen sehr herzlich“, sagt Astrid Steharnig-Staudinger, Geschäftsführerin der Österreich Werbung.
Die Österreich Werbung ist seit 2025 Destination Partner des MICHELIN Guide in Österreich.
Die Auszeichnungen spiegeln vor allem die kulinarische Stärke der Bundesländer wider.
Karin Seiler, Geschäftsführerin der Tirol Werbung und Sprecherin der Landestourismusorganisationen 2026, sagt: „Die neuen Sterne zeigen, wie viel kulinarische Stärke in den Bundesländern steckt. Von den Städten bis in die alpinen Regionen entstehen überall herausragende Küchen – getragen von überwiegend regionalen Produkten, kulinarischem Handwerk auf höchstem Niveau und großer persönlicher Leidenschaft.“
„Die MICHELIN Sterne würdigen außergewöhnliche Leistungen in der Gastronomie. Wir gratulieren allen ausgezeichneten Restaurant Teams und allen herausragenden Köchinnen und Köchen sehr herzlich zu diesem Erfolg.
Als Partner der Gastronomie ist es uns bei METRO ein großes Anliegen, Betriebe zu unterstützen, die täglich für Qualität, Präzision und Kreativität stehen“, sagt Thierry Guillon-Verne, CEO METRO Österreich, dem MICHELIN Guide Plaques Distributor in Österreich.
METRO Österreich überreicht die Auszeichnungen an die neuen Sternebetriebe und Aufsteiger:innen aus den acht mitorganisierenden Bundesländern im Rahmen des Kulinarik-Events „The Heart of Food“ am 23. März 2026 in Schladming-Dachstein.
22 Restaurants erhalten erstmals einen MICHELIN Stern
Burgenland – 1 Restaurant
Kärnten – 1 Restaurant
Niederösterreich – 4 Restaurants
Oberösterreich – 2 Restaurants
Salzburg – 1 Restaurant
Steiermark – 4 Restaurants
Tirol – 4 Restaurants
Vorarlberg – 1 Restaurant
Wien – 4 Restaurants
Aufsteiger 2026
Ein Restaurant konnte seine Bewertung im MICHELIN Guide steigern und wurde mit einem zusätzlichen Stern ausgezeichnet.
Aufstieg auf zwei MICHELIN Sterne
Steiermark – Die Weinbank – Restaurant, Ehrenhausen
Überblick Kategorien
Drei MICHELIN Sterne: 2 Restaurants
Zwei MICHELIN Sterne: 19 Restaurants
Ein MICHELIN Stern: 80 Restaurants
Grüner MICHELIN Stern für Nachhaltigkeit: 41 Restaurants (davon 8 neu)
Bib Gourmand: 61 Restaurants (davon 26 neu)
MICHELIN Young Chef Award: Sebastian Stock – Bergried – Chef’s Table
MICHELIN Service Award: Monika Müller – Die Forelle
MICHELIN Sommelier Award: Christian Zach – Die Weinbank
Opening of the year: Genießerei am Markt – Steiermark(t)dinner by Alexander Posch
Der MICHELIN Guide bewertet Restaurants nach fünf weltweit einheitlichen Kriterien: der Qualität der Produkte, dem handwerklichen Können der Küchenchef:innen, der Originalität der Gerichte sowie der Beständigkeit der Leistung – sowohl langfristig als auch über die gesamte Speisekarte hinweg.
Die Bewertungen erfolgen durch hauptberufliche, anonym arbeitende Inspektor:innen, die ihre Tests nach klar definierten und objektiven Maßstäben durchführen. Bewertet wird in Österreich einmal pro Jahr. Der Bewertungsprozess erfolgt vollständig unabhängig und nach den weltweit einheitlichen Kriterien des MICHELIN Guide.
Die Kooperation mit dem MICHELIN Guide und damit die gesamtösterreichische Rückkehr des weltweit renommierten Kulinarik-Führers ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen der Österreich Werbung, den Landestourismusorganisationen Burgenland Tourismus, Niederösterreich Werbung, Oberösterreich Tourismus, Steirische Tourismusmarketing GmbH, Kärnten Werbung, SalzburgerLand Tourismus, Tirol Werbung, Vorarlberg Tourismus und der Branchenvertretung in der Wirtschaftskammer.
Auch METRO Österreich hat sich für die Wiedereinführung des MICHELIN Guide in Österreich eingesetzt.
Die neuen Sternerestaurants werden auch im Rahmen des Events „The Heart of Food“ gefeiert:
Vom 21. bis 23. März trifft sich die internationale Kulinarikszene in der Region Schladming-Dachstein, um Österreichs gastronomische Vielfalt zu erleben.
Bei diesem Anlass werden die neuen Sternerestaurants und Aufsteiger der Bundesländer gefeiert.
Die vollständige Restaurantauswahl finden Sie über die MICHELIN Guide App.
Sie ergänzt das globale Angebot von über 16.000 Restaurants und 6.000 Hotels und macht Österreichs Gastronomie weltweit sichtbar.
Die neuen österreichischen Bib-Gourmand-Restaurants sind ebenfalls auf den Digitalplattformen des MICHELIN Guide abrufbar.
Breeze is part of The Dome at lebua, a collection of five outstanding bars and restaurants on the top floors of the lebua Hotel.
The Restaurant is famous for its Chinese cuisine.
They best local and internationally sourced ingredients.
Upon arrival on the 52nd floor, we are greeted with a neon-lit glass-and-steel walkway that leads to Breeze restaurant.
The views of the cityscape of Bangkok simply took our breath away.
Breeze`s Executive Chef, Sam Pang has a special signature style. You feel it in the whole menue.
Chef Pang has traveled around the world working with many Michelin star cooks.
The cuisine served at Breeze Restaurant breathes new life into cooking traditions, combining the past with the present, and pushing the limits of innovation.
Chef Pan’s contemporary Asian creations with a special Chineses gusto are offered à la carte or through the amazing tasting menu.
This was our choice: It includes Scallopps, Shanghai Duck, Wagyu Beef Spriploin, wok-fried Grouper and for us mangos as dessert
Breeze Restaurant has an extensive wine list that includes over 300 bottles of carefully selected wines from Italy, France, and South Africa on offer that perfectly match the spectacular Pan-Asian menu. Perfect paired. Wow, wow.
It came with a Sauvignon blanc. Craggy Range. Martinborough – New Zealand.
For me it was a better than the famous Sauvignon blanc „Cloudy bay`. Just amazing.
Asian Sweet follows as sweet final.
Chocolate banana sounds great but our choice was mango.
Welcome home in Thailand.
Not only is it a work of art, but it also tastes delicious!
Every course we had was delicious and the presentations were works of art.
Overall we can say that `Breeze` is a stunning experience where cuisine, style and service come together for a unique fine dining experience.
Our compliments to Chef Pang for an absolutely amazing meal.
All of the food was so beautifully prepared that we felt joy eating it.
Each course was literally a delicious masterpiece.
Total: Breeze Restaurant. The food and especially the staff was off-the-charts one of, if not the best, we have ever experienced.
All of the team were knowledgeable about all the details of the restaurant, extremely attentive, and friendly.
Sanuk pur.
Additionally, each staff member must have taken a photography course because they all knew the best angles, locations, and lighting to take pictures that you will remember for a lifetime.
The ambience, city views, the artistry and exceptional flavor of the food, wine selections, and outstanding service make this restaurant a “must do” when in Bangkok. An experience you will never forget.
For a really special evening and the ultimate in fine dining, try the Breeze! From the Hokkaido Scallops to the Australian Wagyu, the food is among the best we have ever tasted.
Make sure you take time to cool down before bed with a cocktail at the colour changing and highly Instagramable Sky Bar (64th floor).
My tip: Try the Doma Collada ( wow!!!!).
And if you hot and in a crazy mood, try the ‘Hangover’ Cocktal, a cocktail created for the cast and crew of the Hangover II.
Restaurants in BKK:
Restaurant worth to try in BKK:
3 Michelin stars resto Sühring
The Berlin raised twins Mathias and Thomas Sühring have established themselves in a sophisticated villa with Michelin star German cuisine.
Currywurst, fish, game pâté and duck demonstrate their homeland.
Especially Grandma Christa’s home made egg liqueur with fine pastries is worth to try
www.restaurantsuhring.com
One Michelin star Potong
Chef de Cuisine Pam has joined the top ranks of the culinary world.
She playfully creates artful Thai-Chinese dishes from traditional recipes, try her duck.
www.restaurantpotong.com
3 Michelin stars Chef Khun Sorn
Chef Supaksorn Jongsiri managed to achieve the highest Michelin award – 3 stars!
Outstanding southern Thai cuisine with a focus on fish and seafood. www.sornfinesouthern.com
Resto E- Ga in China Town
The Thai cuisine is amazing, try Tom Ka Gai, and typical thai dishes. Wow.
Die 98. Oscar-Verleihung steht vor der Tür, wer ist nominiert und welche Filme sind dabei?
Am 15. März werden in Los Angeles die Oscars verliehen.
Bereits zwei Monate zuvor hat die Academy die Nominierungen für die 24 Kategorien bekanntgegeben.
Mit 16 Nominierungen hat „Blood & Sinners“ (ein Film von Ryan Coogler) die größten Chancen der Gewinner zu werden.
Auch „One Battle After Another“ ist in 13 von 18 Kategorien nominiert.
Die Deutschen schauen zu, ein deutscher Film ist nicht dabei.
(Anm. der Redaktion: Macht nichts, wir warten auf den Eurovisions Contest in Wien).
Wolfgang Puck kocht wieder.
Und was tragen die Sternchen?
Das bestimmen die Modehäuser.
Ein weltweit übertragener Oscar-Abend ist die perfekte Bühne für Social Media & Fashionmarketing.
Natalie Portman wird Dior tragen, Zoe Kravitz Saint Laurent und Emma Stone Louis Vuitton.
Wow!
Früher konnte dies eine spontane Entscheidung sein.
Heute nicht mehr, eher eine Marketingstrategie eines Modeunternehmens.
Die Oscars haben mit Pariser Fashion so viel zu tun wie „Emily in Paris“ mit Haute Couture.
Filme werden heute von riesigen Marketingkampagnen strategisch inszeniert.
Der rote Teppich ist Instagram.
Wir sind trotzdem dabei und trinken Pompadour.
